Znajdź aptekę

Par Portion

Wartość kaloryczna: 1182,3 kJ (282,4 kcal)
Białko : 32,2 g
Tłuszcze : 12,7 g
Węglowodany : 7,2 g
Jednostki chlebowe : 0,6

Egzotyczna zupa z kurczakiem i porem

Ingrédients na 2 porcje

  • 200 ml mleka kokosowego (o niskiej zawartości tłuszczu)
  • 250 ml bulionu z kurczaka w kostce
  • 2 małe piersi z kurczaka (około 250 g)
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 1 por, umyty i pokrojony w paski
  • 1/2 cebuli, posiekanej
  • 2 ząbki czosnku, zgniecione
  • 1 kawałek startego imbiru
  • sok z ½ limonki
  • Kolendra do dekoracji
  • Opcjonalne: 2 suszone papryczki
  • Przyprawy:
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1/4 łyżeczki kminku
  • 1/4 łyżeczki kolendry
  • 1/4 łyżeczki masala
  • sól i świeżo zmielony pieprz
  • Opcjonalnie: 1 łyżka zielonej pasty curry

Przygotowanie

Umyj i pokrój piersi kurczaka na małe kawałki. Wrzuć kurczaka na patelnię razem z olejem kokosowym, czosnkiem i cebulą i smaż aż piersi z kurczaka są ugotowane. Dodaj mleko kokosowe, kostkę z kurczaka i pora, jednocześnie obniżając źródło ciepła.
Następnie dodaj przyprawy i wyciśnięty sok z limonki. Zetrzyj imbir, i dodaj suszone papryki i zieloną pastę curry (dwa ostatnie składniki są opcjonalne). Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
Podawaj zupę z posiekaną kolendrą. Ciesz się egzotyczną zupą z mlekiem kokosowym!