Znajdź aptekę

Par Portion

Wartość kaloryczna: 1481,3 kJ (353,8 kcal)
Białko : 30,9 g
Tłuszcze : 6,4 g
Węglowodany : 38,1 g
Jednostki chlebowe : 3,2

Sałatka z makaronem, kurczakiem i warzywami

Ingrédients na 2 porcje

  • 100 g makaronu razowego (penne, campanelle...)
  • 200 g piersi z kurczaka
  • 150 g ogórka
  • 150 g pomidorów (najlepiej pomidorki koktajlowe)
  • 1-2 łyżki marchwi z puszki
  • 1 pęczek pietruszki (posiekanej)
  • 1 łyżka oleju orzechowego
  • Sól i świeżo mielony pieprz
  • Cytryna i bazylia do dekoracji

Przygotowanie

Wsyp makaron do wrzącej wody i gotuj przez 8-9 minut mieszając od czasu do czasu.
W międzyczasie, pokrój kurczaka na małe kawałki i usmaż go na teflonowej patelni. Dopraw pieprzem i solą.
Umyj pomidory i ogórki. Pokrój ogórka w kostkę a pomidory na ćwiartki.
Odcedź makaron i umieść go w misce. Dodaj olej z orzechów włoskich i wymieszaj. Dodaj kurczaka, pomidory, ogórek, marchew i posiekaną natkę pietruszki. Dodaj sól i pieprz i wymieszaj jeszcze raz.
Nałóż sałatkę na dwa talerze, udekoruj kilkoma liśćmi bazylii i plasterkiem cytryny. Gotowe!